Ein Eintrag zu Ihrer Anfrage
(erzeugt 2023-12-15 19:32)
Signatur: EvB/B 210/1/2/17
(Briefe ; Milchkonservierung)
[^]. 2+17.
Brief an Emil von Behring / Molkerei Gerber, N. Gerber
Zürich, 28.07.1904. – masch. m. eh. Unterschrift u. eh. Erg., 3 S.
(Briefe ; Milchkonservierung)
Briefkopf: "Dr. N. Gerber's Molkerei Zürich III Turnhallestrasse 29" mit Bild eines Rindes
Bericht über Milchkonservierungsversuche mit Sufon (nach Zusendung durch B. am 08.07.1904) in der Molkerei Gerber: Die Konservierungsfähigkeit des Sufon-Verfahrens habe sich bestätigt, die Geschmacksveränderung sei deutlich, es sei ein "unangenehmer auf der Zunge beissender & im Rachen kratzender Geschmack", der dem der Buddeschen Milch ähnele.
Notation: 2.4.4 - Sachkonvolute
Digitalisat:
Register / zugehörige Dokumente:
Navigation:
