Ein Eintrag zu Ihrer Anfrage
(erzeugt 2023-12-15 19:31)
Signatur: EvB/B 210/1/2/10
(Briefe ; Milchkonservierung)
[^]. 2+10.
Brief an Emil von Behring / W. Bruns
Elberfeld, 21.03.1904. – eh., 5 S.
(Briefe ; Milchkonservierung)
Briefkopf: "Dr. W. Bruns, Elberfeld, Königsstrasse 13, Engel-Apotheke"
Ländercode UNIMARC: XA-DE
Beschreibung eines von Bruns entwickelten Verfahrens zur Milchkonservierung mittels Wasserdruck. Das Druckwasser einer Wasserleitung wirke "geradeso wie das Presswasser der hydraulischen Presse". Die "conservierende Wirkung des Wasserdruckes" beruhe nach Bruns "auf völliger Fernhaltung der Luft", die Milch könne in gut abgedichteten Glasflaschen tagelang aufbewahrt werden.
Notation: 2.4.4 - Sachkonvolute
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