Ein Eintrag
zu EvB/L 245/1
im Register
Signaturen
(erzeugt 2023-12-15 18:09)
Signatur: EvB/L 245/1
Briefkopf: "Hygienische Institute der königlichen Universität. Berlin N. 4, Hessische Straße 3/4"
Stempel: "Ministerium der geistl., Unterrichts- u. Medizin.Angel. Eing 12. Mail 1906"
Ländercode UNIMARC: XA-DE
Gutachten zur Perhydrasemilch. Im Auftrag von Professor Rubner wird das Resultat der Untersuchung von sieben Tage alter Perhydrasemilch mitgeteilt: Beschreiben werden Farbe, Konsistenz, Ausflockung, Geschmack ("Flasche 1-3 enthalten eine schimmelig-muffig und nach Buttersäure riechende Milch, der Geschmack ist widerlich-muffig."), Säuregehalt, die "Katalasen Reaktion Schardinger", die "Oxydasen-Reaktion", "Reduktasen-Reaktion", bakteriologische Untersuchung, Keimzahl.
Notation: 3.11.2 - Milchkonservierung
Register / zugehörige Dokumente:
Althoff, Friedrich [1839-1908]
Schardinger, Franz [1853-1917]
Institut für Hygiene <Berlin, Friedrich-Wilhelms-Universität>
Preussen / Ministerium der Geistlichen, Unterrichts- und Medizinalangelegenheiten [-1911-]
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